Browsing Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio by Author "Palacios Farfán, Pedro Miguel"
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Efecto de la inclusión del Ipomea batatas (L.) Lam. en la elaboración de mermelada de “maracuyá” Passiflora edulis Sims, Chipillico-Piura
Palacios Abarca, Dember Alexander (Universidad Católica Sedes Sapientiae, 2023)Acceso abiertoEl estudio fue realizado en el Taller de Procesamiento Agroindustrial de la Universidad Católica Sedes Sapientiae Filial Morropón-Chulucanas, teniendo como finalidad determinar los efectos de la inclusión del Ipomoea batatas ... -
Estimación del tiempo de vida útil de algarrobina en empaque de vidrio, empleando pruebas aceleradas
Ancajima Maza, Jóse Yoel (Universidad Católica Sedes Sapientiae, 2020)Acceso abiertoLa vida útil de algarrobina elaborada por la asociación de productores ASPRABOS (Asociación de pequeños silvicultores del bosque seco), se estimó teniendo como principal factor el deterioro de la calidad sensorial de los ...