Estudio de factibilidad del aprovechamiento de los residuos del café para la producción en tostado y molido en una empresa Cafetalera, Moyobamba

Abstract

En el proyecto sobre aprovechamiento de residuos de café dentro de la empresa Cafetalera se realizó tostado en grano y molido de café para incrementar la producción de bebidas energéticas, y se describe las tareas realizadas en la elaboración de un nuevo producto para la empresa utilizando equipos ya ubicados en la planta de Moyobamba. El informe se centró en analizar si el aprovechamiento de residuos sólidos de café puede incrementar la producción de bebidas energéticas en tostado en grano y molido producidos por las máquinas trilladoras, zaranda y electrónica. Así fue como se tuvo una aplicación muy viable, una investigación de estudio de mercado de boca en boca y un mercado objetivo específico a un precio muy accesible. La fábrica está ubicada en Moyobamba, cerca de la carretera principal Fernando Belaunde Terry, de allí surgió el tostado en grano y molido, y recibió el nombre de "Aroma Familiar", lo cual se puede beber en diferentes lugares. Dentro del informe se demuestra que el nuevo producto desarrollado es factible, además, se mejoró también la presentación del diseño del tostado y molido para un mejor disfrute en el cliente final.