Browsing Tesis by Author "Aponte Elera, Demetrio Javier"
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Elaboración y evaluación sensorial de un yogur probiótico tipo batido, edulcorado con panela granulada orgánica y aromatizado con concentrado de café orgánico
Aponte Elera, Demetrio Javier (Universidad Católica Sedes Sapientiae, 2020)Acceso abiertoEl propósito de la presente investigación fue desarrollar yogures probióticos tipo batido, edulcorados con panela granulada orgánica y aromatizada con concentrado de café orgánico. Para ello, se realizó un experimento ...