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    • Plan de negocios para la comercialización de trucha enlatada en la ciudad de Lima, 2021. 

      Ferrari Calvo, Geovana Ysabel; Ruiz Romero, Abilio Martin (Universidad Católica Sedes Sapientiae, 2022)
      Acceso abierto
      El sector de enlatados está experimentando un crecimiento importante, los reportes acuícolas y pesqueros informan incrementos a más del 10% en los últimos 5 años. Una muestra de ello son las ventas de enlatados que en el ...