Listar por autor "Farceque Santos, Juan Pedro"
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Elaboración de mermelada aprovechando la pulpa de “tuna” Opuntia ficus-indica L. variedad blanca, edulcorada con panela granulada orgánica y evaluación del nivel de aceptabilidad
Farceque Santos, Juan Pedro (Universidad Católica Sedes Sapientiae, 2021)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo por objetivo elaborar mermelada aprovechando la pulpa de tuna variedad blanca, edulcorada con panela granulada orgánica y evaluar el nivel de aceptabilidad. La investigación tuvo un diseño ...