Estrategias de operaciones y logística para la exportación de café

Abstract

La investigación se basa en la revisión crítica y exhaustiva de 15 artículos relacionados a estrategias, comercialización, logística y operaciones para las exportaciones de café, teniendo en cuenta que el periodo de publicación no exceda los últimos cinco años respecto al 2020. El objetivo de esta investigación es conocer las estrategias que contribuyan con el mejoramiento de las operaciones logísticas en los procesos de exportación. Los resultados indican que durante estos procesos se presentan riesgos en la producción y distribución, así como riesgos financieros y políticos. No obstante, los riesgos más influyentes están relacionados con la producción. Para mitigarlos, se plantean estrategias que permitan a los productores mejorar la calidad del café y, de esta manera, lograr que el producto sea más competitivo en los mercados internacionales.